lezizyemek

Bu yıllar önce sofra dergisinde Emine Bederin yazdığı bir tariftir. Sık sık pişirdiğim bir yemektir. Özellikle arkadaşım Didemin çok severek yediği bir yemeğimdir.
 

1 ad. Tavuk göğsü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 ad. Havuç

2 ad. Soğan

2 su bardağı pilavlık pirinç

1 y.kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kekik, tuz

½ çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyağı alalım. Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edelim. Suyunu çekinceye kadar arasıra karıştırarak kavuralım. Piyazlık doğradığımız soğanları ve dolmalık fıstığı da tencereye alıp kavurma işlemine devam edelim. Tavla zarı irilinde doğradığımız havuçları ilave edip havuçlar hafif yumuşayana kadar kavuralım ve salçayı ilave eldelim. Tavukların üzerine 1 parmak sıcak su ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Etler piştikten sonra üzerine 2,5 su bardağı sıcak sı ilave edip içine tüm baharatları ve tuzu ilave edelim Diğer taraftan ılık suda beklettiğimiz pirinci yıkayıp süzelim, tencereye aktaralım. Ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Tencereyi düz servis tabağına ters çevirerek servis yapalım.

1 adet göbek

½ derili tavuk gögsü(haşlanmış)

! demet dereotu

7 y.kaşığı yoğurt

2.y.kaşığı mayone

1çay kaşığı tuz

 Hazırlanışı

Tavuk göğsü derisinden ayrılarak yarım parmak kalınlığında yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda doğranır. Göbek salata da aynı şeklide doğranır. Servis anında dereotu hariç tüm malzeme karıştırılıp servis tabağına alınır üstüne dereotu serpilerek servis edilir.

1 paket Barilla tortellini(haşlanmış)

½ kg ıspanak(doğranmış)

1 adet havuç

1 paket krema

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 Hazırlanışı

Havuçları yuvarlak ince ince doğranır ve zeytinyağında birkaç kez çevirdikten sonra içine ıspanaklar konur ve ocakta hızlı ateşte ıspanaklar suyunu vermeden soldurulur. Üzerine krema dökülür biraz kaynadıktan sonra haşlanmış olan tortellinileride eklenip karıştırılır. Kare borcama bu karışım dökülür 200⁰  lik fırında altı kızarmaya başlayınca üstüne kaşar peyniri eklenir kaşar peynirler eriyince sıcak olarak servis yapılır.

Herkese Merhaba

Evde yaptığım ve bildiğim tarifleri sizlerle paylaşmak istedim.

Özellikle yorumlarınızı bekliyorum.